দরকারী মাশরুম কি: পুষ্টি মূল্য এবং ডিম রাসায়নিক গঠন

রুশ ভাষায় "মধু agaric" ছত্রাক এর নাম "ব্রেসলেট" হিসাবে অনুবাদ করা হয়। এটি ছত্রাকের আকৃতির কারণে, কারণ আপনি যদি স্টাম দিকে তাকান, যার চারপাশে মাশরুমগুলি উপরে আরামদায়কভাবে অবস্থিত থাকে, তবে আপনি লক্ষ্য করবেন যে তারা এটি একটি রিংতে নিয়ে গেছে।

Opinot একটি পাতলা পা আছে, দৈর্ঘ্য 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছানো, এবং একটি রিং স্কার্ট। লেগটি ল্যামেলার কমনীয় ক্যাপ দিয়ে মুকুটযুক্ত, গোলাকার এবং একটি ক্রিম বা হলুদ-লাল রঙের। একটি অল্প বয়স্ক মাশরুমের গোলার্ধের টুপি ক্ষুদ্র স্কেল দিয়ে আচ্ছাদিত। তারা পরিপক্ক হিসাবে, স্কেল অদৃশ্য, টুপি আকার পরিবর্তন এবং একটি ছাতা মত হয়ে যায়। প্রায়শই, মধু agarics পুরানো স্ট্যাম্প কাছাকাছি পাওয়া যেতে পারে, তবে তারা তরুণ গাছ, shrubs এবং শুধু লন কাছাকাছি মহান মনে।

রাসায়নিক গঠন এবং অভিজ্ঞতা পুষ্টির মান

অনেকে যুক্তি দেন যে বন মাশরুমের কোন সুবিধা নেই।যাইহোক, যদি আপনি জানেন যে পদার্থগুলি কী থাকে তবে তা আবার মাশরুমগুলির সুবিধার চেয়ে আরও বেশি হয়ে যায়। মাশরুম 90% জল এবং প্রোটিন, যা পুরোপুরি মানব দেহ দ্বারা শোষিত হয়।

এছাড়াও মধু agaric সংকলন mono- এবং disaccharides এবং ফাইবার হয়। গ্রীষ্মের মাশরুমগুলিতে উত্সাহ দেওয়ার সুযোগ মিস করবেন না, কারণ এতে ভিটামিন B1 এর পরিমাণ একই পরিমাণে বিকারের খামির হিসাবে থাকে। একই সময়ে, ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস মধু আগরিক এবং মাছের মিশ্রণে রয়েছে। উপরন্তু, মাশরুমগুলিতে লোহা, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং বি 2, পিপি, সি এবং ই গ্রুপের ভিটামিন থাকে।

মধু মাশরুমগুলি ভিটামিন বি 1 এবং সি এর আসল গুদাম। এছাড়া, তাদের দেহে স্বাভাবিক রক্ত ​​সঞ্চালনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ দুটি উপাদান রয়েছে - জিন এবং তামার।

দরকারী মাশরুম কি কি

সুস্পষ্ট চেয়ে ব্যক্তির জন্য অভিজ্ঞতার সুবিধা: নিয়মিত গ্রহণ করা হলে, তারা অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি, পচন উন্নত এবং রক্ত ​​গঠন স্থির করা। যারা অন্তত একবার ডায়েটে থাকে, তারা ক্ষুধা অনুভব করে কতটা ক্লান্তিকর তা জানে।ক্ষুদ্র মধু মাশরুমগুলি, শরীরের তাদের নিম্ন ক্যালোরি সামগ্রীতে উপকারিতা, পর্যাপ্ত পুষ্টিকর হওয়া, যা আপনাকে ক্ষুধা থেকে বিরত রাখতে দেয় না।

মাশরুমগুলি তেজস্ক্রিয় পদার্থ জমা করার প্রবণতা রয়েছে, তাই তারা হাইওয়ে থেকে কমপক্ষে তিন কিলোমিটার দূরত্বে সংগ্রহ করা উচিত।

তাজা মাশরুম

অনেকে জিজ্ঞেস করে: "আগারিক মধু ব্যবহার কি? কিন্তু এই প্রশ্নটি দীর্ঘসময় বিজ্ঞানীদের দ্বারা দেওয়া হয়েছে, যারা ই। কোলি, স্টাফিলোকোকাস অরেয়াস এবং থ থাইড ফাংশনকে প্রভাবিত করে মাশরুম খেতে সুপারিশ করেন। মাশরুমগুলিরও একটি চমৎকার অ্যান্টিটুমার প্রভাব রয়েছে, কারণ তারা অনেক পদার্থ ধারণ করে যা ক্যান্সার কোষগুলির বিকাশ বন্ধ করে।

উপরন্তু, তাজা মধু agarics গঠন ফাইবার রয়েছে, যা অন্ত্র অন্ত্রে কাজ উদ্দীপিত এবং একটি সামান্য রেখাচিত্র প্রভাব আছে।

শুকনো মাশরুম দরকারী?

শুকানোর পদ্ধতিতে, মাশরুম আকারে কমে যায়, যা তাদের স্টোরেজকে সহজ করে তোলে। শুকনো মাশরুমগুলি তাদের পুষ্টির মান হারায় না এবং দীর্ঘ সময় ধরে তাদের স্বাদ এবং সুবাস বজায় রাখে। মুরগির মাশরুমের সুবিধার শুকনো বা তাজা মাশরুমের তুলনায় অনেক কম।

রান্না করা, স্থল এবং পুরো মাশরুম উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে।

হিমায়িত মাশরুম থেকে কোন সুবিধা আছে

জীবাণুগুলি তাদের বায়োকেমিক্যাল গঠন এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সংরক্ষণের ক্ষেত্রে মাশরুম সংরক্ষণের সবচেয়ে প্রগতিশীল পদ্ধতি। যাইহোক, শুধুমাত্র সঠিক জমা দেওয়ার ফলে মাশরুমের পুষ্টির মান অক্ষত রাখতে পারে।

গাড়ী রাস্তার দোকান সেশিਅਮ, বুধ, ক্যাডমিয়াম এবং সীসা কাছাকাছি ক্রমবর্ধমান মাশরুম। অতএব, এটি শিল্প উদ্যোগ, মহাসড়ক এবং রাসায়নিক গাছের কাছাকাছি সংগৃহীত মাশরুম খেতে কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

মাশরুম ব্যবহার ক্ষতি এবং contraindications

Backstage একটি বিশাল চিকিত্সাগত সম্ভাব্য লুকানো হয়। এই মাশরুমগুলির গবেষণায় আমাদের খুঁজে বের করা হয়েছে যে তাদের কাছে কার্যকর বৈশিষ্ট্যগুলির একটি চিত্তাকর্ষক তালিকা রয়েছে।

তাদের নিয়মিত অভ্যর্থনা অবদান:

• শরীরকে শক্তিশালী করা;
• দক্ষতা বৃদ্ধি;
• ক্যান্সার ঝুঁকি হ্রাস;
• রক্তচাপ কমানো;
• বিপাক উন্নত করা;
• অন্ত্র সংক্রমণ উন্নয়নের সম্ভাবনা কমাতে;
• হৃদয়ের কাজ উন্নত।

যাইহোক, যে কোনো পরিস্থিতিতে, মধু এই পিপা মধ্যে মৃত্তিকা একটি ছোট উড়ে ছাড়া ছিল না। মাশরুম মানুষের শরীরের জন্য কোন বিশেষ ক্ষতির কারণ হয় না। প্রধান জিনিস - এটি অত্যধিক না এবং শুধুমাত্র উচ্চ মানের নমুনা খাবেন না। কিন্তু একই সময়ে মাথরুমে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট রোগের ভুগছেন মানুষের কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। মাশরুম ব্যবহারের জন্য আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ contraindication একটি শিশু বয়স। বিভিন্ন অপ্রীতিকর পরিস্থিতি এড়ানোর জন্য, আপনার শিশুরা সাত বছর বয়সে পৌঁছানোর জন্য মাশরুম দিতে হবে না।

মাশরুমগুলি, যা উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি প্রাথমিকভাবে তাদের সংগ্রহস্থলের অবস্থানের উপর নির্ভর করে, প্রচুর পরিমাণে বিষাক্ত পরিমাণ জমা করতে সক্ষম।

কিভাবে নিশ্চিত edibles আবার, মাশরুম পছন্দ ভোজন করতে

সংগ্রহ করার সময় যদি আপনার কোন সন্দেহ থাকে, তাহলে এটি একটি খুব ক্ষুধার্ত চেহারা থাকলেও, ছত্রাক অস্বীকার করা ভাল।যখন আপনি কোসকোকে বনবাসীদের পাঠাতে অস্বীকার করতে পারবেন না, তখন এটি আলাদাভাবে আলাদা করে রাখা উচিত যাতে এটি অবশিষ্ট শিকারের সাথে যোগাযোগ না করে।

বস্তুটি বিষাক্ত গঠনের পাশাপাশি সেই পদার্থের সাথে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে না তা উপলব্ধ উপকরণের সাহায্যে উপযুক্ততা নির্ধারণ করা অসম্ভব। ভিনেগার, পেঁয়াজ, দুধ - এই বিষ বিষাক্ত হোম সূচক। অবশ্যই, তারা যেমন এনজাইমগুলির উপস্থিতি পেপসিন, টাইরোসিনেজ হিসাবে দেখাতে সক্ষম, যা একেবারে নিরাপদ পণ্যগুলিতেও উপস্থিত রয়েছে, এবং অতএব এটি অবিচ্ছিন্নতার একটি নির্ভরযোগ্য সত্য হিসাবে বা পাউডারের আদরযোগ্যতা হিসাবে বিবেচিত হতে পারে না। সিলভার জিনিসগুলিকে মাশরুমের সাথে একত্রিত করা উচিত নয়, কারণ এটি লজিক্যাল যে তারা মাশরুমগুলিতে উপস্থিত অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে অন্ধকার হয়ে যায়, যা সালফার থাকে (এবং এটিও বিষ নয়)।

মধু agarics প্রকৃতির সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উপহার, এবং তাদের সংগ্রহ যখন প্রাথমিক নিরাপত্তা নিয়ম পর্যবেক্ষক বিভিন্ন অপ্রত্যাশিত পরিস্থিতিতে থেকে রক্ষা এবং আপনার স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করবে।

ভিডিও দেখুন: সারগুজা বিশ্ববিদ্যালয় মাস্রম উপ্পাদান মাসুম প্রশিক্ষণ রাষ্ট্র যব্যয়ামাম চিবান (নভেম্বর 2024).