Quinoa ব্যবহার: উদ্ভিদ ব্যবহার করে বেনিফিট এবং ক্ষতি

প্রায়শই, আমরা উদ্ভিদের মধ্যে বিশেষভাবে শোভাময় বা এমনকি আগাছা বিবেচনা যে বিশেষ বৈশিষ্ট্য আছে এবং উপকারী হতে পারে। একই অবস্থা goosefoot। আমাদের পূর্বপুরুষরা হানাহানি এবং তার উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে নিয়মিত জানতেন, নিয়মিত এটি খাদ্য যোগ করা। তাছাড়া, কখনও কখনও quinoa রান্না ছিল না শুধুমাত্র একটি "উপাদান", কিন্তু কিছু ক্ষেত্রে এটি প্রধান উপাদান ছিল (উদাহরণস্বরূপ, "ক্ষুধার্ত সময়"), এটি একটি মোটামুটি পুষ্টিকর উদ্ভিদ।

এই নিবন্ধে আমরা কি quinoa গঠিত, সেইসাথে এই উদ্ভিদ এর সুবিধা এবং সম্ভাব্য ক্ষতি সম্পর্কে নিয়ে কথা বলতে হবে।

Quinoa উদ্ভিদ বর্ণনা

quinoa - এটি একটি বার্ষিক ওষুধের উদ্ভিদ, মারেভি পরিবারের সদস্য। এটি একটি shrub বা বামন shrub আকারে উপস্থাপন করা যেতে পারে। এখন এই উদ্ভিদের 100 টির বেশি প্রজাতি পরিচিত, যার মধ্যে কয়েকটি উচ্চতা 1 মিটারে পৌঁছেছে। Quinoa এর স্টেম - হালকা সবুজ, কিন্তু saturated রঙ, পুরু নয়, বরং স্থিতিস্থাপক এবং বড় পাতা অনেক সহ্য করতে পারে। পাতা আকৃতি বেশ আকর্ষণীয়: টিপের কাছাকাছি, পাতাটি প্রশস্ত, আকৃতির ত্রিভুজাকার, তবে বেসটিতে এটি প্রশস্ত। প্রান্ত বরাবর, পাতাগুলি অমসৃণ দোতলা, এবং পৃষ্ঠের উপর একটি হালকা খাবার "বক্র" আছে।

ফুলগুলি ছোট, হালকা সবুজ রঙে, যেমন স্টেমের মতো, তবে এতটা সম্পৃক্ত নয়। ফুল ছোট প্যানিকাল-inflorescences, বা মিথ্যা বৈচিত্র্য সংগ্রহ করা হয়। Quinoa একটি বার্ষিক উদ্ভিদ যে পাতা সংকীর্ণ বিভিন্ন সংকর প্রজাতির ভিত্তি হয়ে গেছে।

স্টেমের উপরে কুইনোয়ের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ "অংশ" - ধূসর বল, যার মধ্যে উদ্ভিদ বীজ রাইপেন।উদ্ভিদ বীজ তাদের অঙ্কুর বজায় রাখা, খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। Quinoa গ্রীষ্মে blooms এবং শরৎ পর্যন্ত Blooms অব্যাহত।

আমাদের এই অঞ্চলের প্রায় ২0 টি প্রজাতির উদ্ভিদ উৎপন্ন হয়, যার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়:

• quinoa ছড়িয়ে পড়া;
• Quinoa চকচকে;
• quinoa raznesemyannaya;
• তাঁবু Quinoa;
• Quinoa বর্শা।

Quinoa: ঘাস রাসায়নিক গঠন

Quinoa উপকারী বৈশিষ্ট্য "সমৃদ্ধ" রাসায়নিক রচনা, যা সাধারণ বাগান ঘাস "গর্ব" করতে পারে না।

সুতরাং, quinoa বিশেষ করে প্রশংসা করে যে এটি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• rutin;
• পটাসিয়াম;
• প্রোটিন;
• গ্রুপ ভি ভিটামিন সি, ই, পি, পিপি;
• জৈব অ্যাসিড;
• অপরিহার্য তেল;
• saponins;
• ফলমধ্যে প্রাপ্ত শালিজাতীয় পদার্থবিশেষ;
• ফাইবার;
• প্রোটিন;
• 17 টি অ্যামিনো অ্যাসিড (এদের মধ্যে কয়েকটি মানব দেহের দ্বারা সংশ্লেষিত হয় না);
• অ্যাসকরবিক অ্যাসিড।

এই রচনাটির কারণে, বাগান কুইনোতে মানুষের জন্য বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা আমরা পরে বিস্তারিতভাবে বিবেচনা করব।

Quinoa মানুষের জন্য কি দরকারী

আমাদের পূর্বপুরুষরা রান্নাতে উদ্ভিদ ব্যবহার করে, মানুষের জন্য এটির দরকারী এবং এমনকি ঔষধি বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে quinoa হিসাবে যেমন বিস্ময়কর ঘাস সম্পর্কে জানত। দুর্ভিক্ষের সময়, প্রায় সব খাবারে এটি ব্যবহার করা হত, কারণ এই উদ্ভিদের পুষ্টিকর মান খুব বেশি। রান্না করার সুবিধার সাথে সাথে, কুইনোএতে বেশ কয়েকটি ঔষধি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা বেশ কিছু সময়ের জন্য লক্ষ্য করা হয়েছে: এটি ব্যথা সহ্য করতে, শরীর থেকে বিষাক্ত এবং পাত্র অপসারণ করতে সক্ষম, এবং এটি জীবাণুমুক্ত বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।

Quinoa ঔষধি বৈশিষ্ট্য

কুইনো দীর্ঘদিন ধরে বিভিন্ন রোগের চিকিৎসা ও প্রতিরোধের জন্য প্রথাগত ঔষধে ব্যবহৃত হয়েছে। আপনি উদ্ভিদ প্রায় সব অংশ, এমনকি তার রস ব্যবহার করতে পারেন। কোয়িনো ব্যবহার করাটা সবচেয়ে ভাল কোন ফর্ম সম্পর্কে, আমরা আরও কথা বলব।

কিভাবে রস quinoa ব্যবহার করতে

গ্রীষ্মকালে কুইনোএর রস ব্যবহার করা সর্বোত্তম এবং উচ্চ মানের হিসাবে এটি সর্বোত্তম। এই সরস তরল নির্বীজন এবং ক্ষত নিরাময় জন্য ব্যবহৃত হয়। রস তৈরি করা সহজ, আপনি শুধু একটি মাংস গ্রাইন্ডার মাধ্যমে কাঁচামাল "বাদ" প্রয়োজন। ফলে ঘাম গজ মধ্যে স্থাপন করা হয়, বা একটি ক্যানভাস কাপড় flap, আবৃত এবং নুড়ি। এর পরে, রসটি একটি ব্যান্ডেজ দিয়ে গলানো উচিত, বিভিন্ন স্তরে ভাঁজ করা, বা গজ ব্যান্ডেজ দিয়ে এবং ঘাম স্পট প্রয়োগ করা উচিত। প্রায়শই, কুইনোয়ের রস বিভিন্ন চামড়া দাগের চিকিত্সার ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়: এই ক্ষেত্রে এটি একটি শুকনো প্যাড দিয়ে ডুবিয়ে প্রভাবিত এলাকাগুলিকে নিশ্চিহ্ন করা যথেষ্ট।

কুইনোয়ার তাজা রস কবি থেকে ভোগে যারা সাহায্য করবে, এই ক্ষেত্রে এটি প্রতিদিন সকালে খালি পেটে 50-70 গ্রাম তরল পান করতে যথেষ্ট। এই ধরনের চিকিত্সার অবশ্যই 2 সপ্তাহ স্থায়ী হওয়া উচিত, শরীরের আসক্তি এড়ানোর জন্য একই সময়ের জন্য বিরতি প্রয়োজন।

Quinoa থেকে চা

Quinoa থেকে চা ঠান্ডা, এবং শ্বাস প্রশ্বাসের রোগের জন্য বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক। এ ধরনের পানীয় প্রস্তুত করা সহজ: 250 মিলিমিটার পানি ফুটন্তে আনা উচিত এবং তারপর 1 টি চামচ কাঁচামালকে পানিতে যোগ করা উচিত। এই ভরটি অন্য 5 মিনিটের জন্য উষ্ণ করা উচিত, তারপর 30 মিনিটের জন্য জোর দেওয়া উচিত। প্রাপ্ত ডোজ একটি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দৈনিক হার। Quinoa থেকে চা bronchi মধ্যে accumulates যে সব মলু অপসারণ করতে সক্ষম, পাশাপাশি একটি কাশি শান্ত। Quinoa থেকে চা গ্রহণ করতে দিন জুড়ে ছোট অংশ হতে হবে। এটি আরো palatable করতে, আপনি সিরাপ বা মধু যোগ করতে পারেন।

ইনফিউশন এবং quinoa decoctions

Quinoa থেকে প্রস্তুত ইনফিউশন, মৌখিক গহ্বর রোগ চিকিত্সার জন্য ভাল সাহায্য। অবশ্যই, তারা ভর্তি প্রতিস্থাপন করবে না, তবে তারা স্টোমাইটিস, গিংআইভাইটিস, রক্তাক্ত মস্তিষ্কে এবং প্যারেডন্টন্টাল রোগ নির্মূল করতে ভাল অবদান রাখবে। ঢাকনা প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে ২0 গ্রামের শুকনো কাঁচামাল 250 মিলিমিটার উঁচুতে যোগ করতে হবে এবং 30 মিনিটের জন্য গঠিত গঠনটি জোরদার করতে হবে। 6-8 rinsing পদ্ধতি প্রতি দিন সঞ্চালিত করা যেতে পারে।

Quinoa থেকে তৈরি ব্রথ কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম সমস্যা সমাধানে সাহায্য করবে। এটি করার জন্য, 300 মিলিমিটার ফুটন্ত পানিতে, ২ টেবিল চামচ কাঁচামাল যোগ করুন এবং অন্য 5-7 মিনিটের জন্য ফুটন্ত করুন, তারপর 30 মিনিটের জন্য চাপুন এবং স্ট্রেন করুন। এই দ্রাক্ষারস দিনে তিনবার মাতাল, প্রতিটি 100 মিলি। চিকিত্সার অবশ্যই 14 দিন স্থায়ী হওয়া উচিত, তারপরে আপনাকে 2 সপ্তাহের বিরতি নিতে হবে।

উষ্ণ quinoa পাতা ব্যবহার করুন

বাষ্পযুক্ত কুইনো পাতাগুলি রেডিকুলাইটিস এবং পেশী ব্যথা চিকিত্সার ক্ষেত্রে সংকোচনের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি করার জন্য, তাজা কাঁচামালকে ফুটন্ত পানির সাথে চেপে ধরতে হবে এবং ব্যান্ডেজ বা টাওয়ারের সাথে আবৃত ঘ্রাণস্থলটিকে সংযুক্ত করতে হবে। এটা রাতে যেমন একটি সংকোচ আবেদন ভাল।

কিভাবে রান্না মধ্যে quinoa ব্যবহার করতে

দীর্ঘদিন ধরে, বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে Quinoa ব্যবহার করা হয়েছে। এটা বিভিন্ন সূপ যোগ করা যেতে পারে, পাশাপাশি পাতা থেকে সালাদ তৈরি করতে পারেন। এমনকি কুইনো বীজও তাদের মাটিতে মাটির আকারে যুক্ত করে লাভজনকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। উপরন্তু, তারা buckwheat একটি চমৎকার বিকল্প।

এখন আমরা quinoa ঘাস থেকে সালাদ রান্না কিভাবে উদাহরণ কয়েকটি দিতে।

রেসিপি 1: উষ্ণ আকারে কুইনোয়ার পাতাগুলি পেঁয়াজ, এবং ঋতুতে জলপাই তেল এবং সয়া সস দিয়ে মেশানো উচিত। আপনি পাইন বাদাম যোগ করতে পারেন।

প্রণালী 2: Quinoa এবং sorrel এর পাতা পাতা ফুটন্ত এবং কাটা সঙ্গে doused করা প্রয়োজন; ভাজা horseradish রুটি এবং diced আলু সঙ্গে মিশ্রিত করা।যেমন একটি সালাদ ভরাট সবজি তেল এবং ভিনেগার সঙ্গে ভাল।

কিভাবে ঔষধ কাঁচামাল সংগ্রহ এবং সংরক্ষণ করুন

খাবারে কুইনো যোগ করার জন্য, বসন্তে ফসল কাটে এমন তরুণ উপাদান ব্যবহার করা ভাল। পেট চিকিত্সা করার জন্য একটি ঔষধ প্রস্তুত করার সময়, এটি উদ্ভিদ ফলের জন্য অপেক্ষা করার পক্ষে এবং শুধুমাত্র তখনই কাজ করতে এগিয়ে যাওয়া। পাতাগুলি খুব ডালপালা এবং স্বাভাবিকভাবে শুকিয়ে গেলে অবশ্যই কাটা উচিত, কিন্তু একটি জায়গায় বৃষ্টি থেকে সুরক্ষিত। এছাড়াও শুকানোর এবং বৈদ্যুতিক ড্রায়ার জন্য উপযুক্ত। আপনি দুটি উপায়ে কুইনোটা সংরক্ষণ করতে পারেন: একটি লিনেন ব্যাগের ঘাস মোড়ানো বা এটি চিপ। বীজগুলি কাপড়ের মধ্যে আবৃত এবং এমনভাবে স্থাপন করা হয় যে তারা চাদরগুলি দ্বারা পৌঁছে না।

Quinoa: contraindications

Quinoa শুধুমাত্র নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে, কিন্তু কিছু contraindications। উদাহরণস্বরূপ, যারা ইউরোলিথিয়াসিসে ভোগে তাদের পাশাপাশি দরিদ্র রক্তের ক্লোজিংযুক্ত ব্যক্তিদেরও এটি প্রয়োগ করা উচিত নয়। উপরন্তু, এক যারা একটি আলসার বা তীব্র gastritis ভোগ যারা জন্য একটি হান সঙ্গে চিকিত্সা করা উচিত নয়। সাধারণভাবে, কুইনোয়া সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কঠোরভাবে ডোজ পর্যবেক্ষণ করা, যেহেতু এই উদ্ভিদের অত্যধিক খরচ স্নায়ুতন্ত্র এবং পেটের রোগের কারণ হতে পারে (কিছু উপাদান যা শরীরের দ্বারা সংশ্লেষিত নাও হতে পারে)।

যখন আমরা আগাছা বিবেচনা করি তখন এটি ভাল হয় আমাদের শরীরকে উপকার করতে পারে এবং এটি খুবই সুন্দর যে আপনার রান্নাঘর সাহায্যকারী এবং বাড়ির ফার্মেসীের জন্য একটি কার্যকর বোনাস আপনার সাইটে উত্থাপিত হতে পারে।