আবেদন, শ্রেণীবদ্ধকরণ এবং জোয়ারের সাধারণ ধরনের

আজ জারজ সম্পর্কে, কয়েকজন মানুষ জানে। যাইহোক, এই উদ্ভিদটির প্রচুর সংখ্যক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং খাদ্যের উদ্দেশ্যে শিল্পের বিভিন্ন সেক্টরে সক্রিয় ব্যবহারের জন্য বিশাল সম্ভাবনা রয়েছে। এই প্রবন্ধে আপনি কি শিঘামটি শিখবেন, এটির সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরন এবং অ্যাপ্লিকেশনগুলির ক্ষেত্রগুলি।

জোয়ার কি

Sorghum একটি বার্ষিক বা বার্ষিক ঘাস উদ্ভিদ। বসন্ত ফসলের সাথে সম্পর্কিত। তার মাতৃভূমি পূর্ব আফ্রিকা অঞ্চলে, যেখানে উদ্ভিদ চতুর্থ শতাব্দীতে বিবর্তন শুরু হয়। ঙ। বিশ্বের উৎপাদন স্কেল সংস্কৃতি পঞ্চম স্থানে হয়। উদ্ভিদের এই ধরনের জনপ্রিয়তার কারণে এই উদ্ভিদটি যত্নের মধ্যে নিরপেক্ষ হয়, এটি একটি মহান ফসল দেয় এবং বিভিন্ন শিল্পে এটি ব্যবহার করা যেতে পারে এমন অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য। এটা খুবই উপকারী যে সংস্কৃতির চাষ বিশেষ সরঞ্জাম এবং যন্ত্রপাতি প্রয়োজন হয় না। Sorghum একটি খুব থার্মোফিলিক উদ্ভিদ।তার স্বাভাবিক বিকাশ এবং উৎপাদনের জন্য এটি 25-30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের তাপমাত্রা বৃদ্ধির সময় প্রয়োজনীয়। ফস্ট একটি ফসল মৃত্যুর কারণ হতে পারে। একই সময়ে, জগাখিচুড়ি খরা, বিভিন্ন ধরনের কীটপতঙ্গ এবং রোগ প্রতিরোধক। এটি একটি ভাল উন্নত রুট সিস্টেম আছে। মাটি গঠনের অভাব, এটি উভয় অলস এবং বালুকাময়, clayey পাথর উপর বৃদ্ধি পায়। এটি আগাছা থেকে নিয়মিত চিকিত্সা প্রয়োজন, এবং দরিদ্র জমিতে বিকাশের শর্তে, এটি অতিরিক্ত সারিতেও রয়েছে। উদ্ভিদ পুষ্টি, ভিটামিন জটিল সমৃদ্ধ।

সাধারণ sorghum প্রজাতি

বিভিন্ন ধরণের জারজ রয়েছে: প্রায় 70 চাষ এবং 24 টি বন্য। তারা বৈশিষ্ট্য, গঠন এবং অ্যাপ্লিকেশন সুযোগ মধ্যে কিছুটা ভিন্ন। Sorghum ভিটামিন এবং উপকারী উপাদান একটি বাস্তব ঝরনা। তবে, রান্না করাতে এটি ব্যবহার করা খুব কঠিন, কারণ খাদ্যশস্যের পুরু, তিক্ত স্বাদের ছিদ্র রয়েছে। একই সঙ্গে, পশুর খাদ্য খাওয়ানোর জন্য শিল্প খাতকে খুব সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করা হয়।ব্যবহারের সুযোগ উপর নির্ভর করে Sorghum নিম্নলিখিত প্রজাতির মধ্যে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়:

• শস্য;
• চিনি;
• লেবু;
• broomcorn;
• লতাপাতাসংক্রান্ত।

খাদ্যশস্য জারজ

শস্য জগাখিচুড়ি খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়। প্রাচীনকাল থেকেই আফ্রিকার জনগণের মধ্যে এই ধরনের উদ্ভিদ রান্না করার জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। যেহেতু জলাশয় শুষ্ক জলবায়ুর অবস্থার প্রতি প্রতিরোধী, তাই সেখানকার খরাকালের সময় এই গাছটি আসলে আফ্রিকানদের জন্য পুষ্টির একমাত্র উত্স।

জোয়ার উৎপাদন ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়:

• মাড়;
• ময়দা;
• শস্য।

Sorghum আটা খাদ্য উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এটি থেকে রান্না করা porridge, tortillas। বেকিং ব্যবহারের জন্য, এই আটাটি গমের আটা দিয়ে অপরিহার্যভাবে মিশ্রিত করা হয়, কারণ এতে একটি চিটচাপ পদার্থ থাকে না। জলাশয়ের আটা থেকে বেকড রুটি, রান্না করা কুসুম।

Sorghum স্টার খাদ্য, খনির, টেক্সটাইল, কাগজ, চিকিৎসা শিল্পে ব্যবহৃত হয়। অনেক উদ্ভিদ প্রজাতি স্টার্ক ক্ষমতা দ্বারা এমনকি ভুট্টা অতিক্রম। একই সময়ে, ফসল চাষ এবং এর প্রক্রিয়াজাতকরণ চাষের চাষের তুলনায় অনেক সহজ।

সবচেয়ে ফলপ্রসূ যেমন শস্য জাতের বিবেচনা করা হয়: "জোয়ার"; "জোয়ার"; "Dzhuagra"।এ ছাড়া, আজকে প্রচুর পরিমাণে শস্যের জাতের সংকর বংশবৃদ্ধি করা হয়েছে, যা ফল এবং গুণমানের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রধান প্রজাতির চেয়ে নিকৃষ্ট নয়।

সবচেয়ে উত্পাদনশীল hybrids হয়: "টাইটান"; "কোয়ার্টজ"; "এমারল্ড"; "ইরিত্রিয়া"। স্টার্ক মধ্যে সবচেয়ে সমৃদ্ধ হয় যে হাইব্রিড অন্তর্ভুক্ত:

গ্র্যান্ড; ইরিত্রিয়া; "টাইটান"। প্রোটিন সামগ্রীর পরিপ্রেক্ষিতে, সেরাটি হল: "টাইটান"; "কোয়ার্টজ"; "মুক্তা"।

মিষ্টি জোয়ার

এই প্রজাতির ডুমুর রসে ২0% চিনি থাকে। যেমন একটি উচ্চ সূচক, চিনি sorghum প্রধানত মধু, জ্যাম, মদ, এবং বিভিন্ন মিষ্টি তৈরীর জন্য ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, উদ্ভিদ ডালপালা খাদ্য, ভিটামিন কমপ্লেক্স, খাদ্য additives উত্পাদন ব্যবহৃত হয়।

জীবাশ্ম ডালপালা প্রচুর পরিমাণে sucrose থাকে। উদ্ভিদ মধ্যে পদার্থ বৃহত্তম পরিমাণ তার ফুলের পরে ঘনীভূত হয়। চিনির শ্রেণির জারজ উৎপাদন ক্ষেত্রে খুব জনপ্রিয়, কারণ ফসলটি ভাল ফসল দেয় এবং মাটি গঠনে দাবি করে না,জলবায়ুর অবস্থা (তাপের প্রয়োজন ব্যতীত), খরা ভালভাবে সহ্য করে, এমনকি দরিদ্র মাটিতেও উচ্চ ফলন দেখায়। এই বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করে, এই প্ল্যান্টের আগ্রহ সম্প্রতি উপযুক্ত আবহাওয়া সহ সকল দেশে বৃদ্ধি পেয়েছে।

গবেষণার ফলাফলে দেখা গেছে যে জীবাণু থেকে চিনির দাম বীজ ও বীজ থেকে তৈরি একই পণ্যটির অর্ধেক মূল্য। এ ছাড়া, এই ফসল চাষে খুব কম কীটনাশক ব্যবহার করা হয়, যা উদ্ভিদের উচ্চ প্রতিরোধের দ্বারা রোগ ও কীটপতঙ্গে ব্যাখ্যা করা হয়। সুতরাং, জারজ উপর ভিত্তি করে পণ্য পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ এবং স্বাস্থ্যকর।

চিনি গ্রেড sorghum ব্যাপকভাবে পশু খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা হয়। সিলেজ এবং খড় এটি থেকে উত্পাদিত হয়। পণ্য পুষ্টি সমৃদ্ধ। জারজ এবং ভূট্টা থেকে মিশ্র সিলেজ পশুসম্পদ খাদ্যে খাওয়ানোর জন্য সর্বোত্তম বলে মনে করা হয়।

এই বৈচিত্র্যের জোয়ার এছাড়াও জৈবপ্রযুক্তি ক্ষেত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে।এটা তৈরি করা হয়:

• বায়োইথানল;
• বায়োগ্যাস;
• কঠিন জ্বালানী।

হ্রাসপ্রাপ্ত মাটি পুনর্নবীকরণের জন্য সংস্কৃতি খুব দরকারী। Sorghum একটি চমৎকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং মাটি থেকে শিল্প উদ্যোগ দ্বারা ব্যবহৃত জমি গঠন করা হয় যে সব বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুছে ফেলা হয়। উদ্ভিদ ব্যাপকভাবে ফসল ঘূর্ণায়মান ব্যবহার করা হয়, কারণ এটি মাটি থেকে লবণ অপসারণ করে এবং মাটির উপর একটি phytomeliorative প্রভাব আছে।

lemongrass

Lemongrass একটি উচ্চারিত লেবু গন্ধ আছে। এই সম্পত্তির কারণে, উদ্ভিদ ব্যাপকভাবে সুগন্ধি, পাশাপাশি রান্না (চা বানানোর চা বা মসলা হিসাবে) ব্যবহার করা হয়। Sorghum শুকনো এবং তাজা ফর্ম উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে। ব্যবহারের আগে শুকনো গাছ প্রায় দুই ঘন্টার জন্য পানি soaked করা উচিত। রান্না, স্টেম, সজ্জা এবং পেঁয়াজ ব্যবহার করুন। স্টেম হার্ড, তাই থালা যোগ করা হচ্ছে আগে পাতলা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয়। লেমোংগ্রাস জারজ এশিয়ান, ক্যারিবিয়ান, থাই, ভিয়েতনামিজ খাবারে খুব জনপ্রিয়। এটি marinades রান্নার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। একটি মসলা হিসাবে, এটা মাছ, মাংস খাবার, উদ্ভিজ্জ সূপ, সালাদ জন্য চমৎকার।

এই উদ্ভিদ উপর ভিত্তি করে খুব সুস্বাদু এবং সুস্থ চা। সংস্কৃতির ডাল গরম গরম পানি দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং প্রায় দশ মিনিটের জন্য জোর দেওয়া হয়। এটি একটি মহান টনিক সুবাসিত পানীয় সক্রিয় আউট। তাছাড়া, এটি ঠান্ডা জন্য খুব দরকারী।

এই ধরনের জোয়ারটি অ্যান্টিসেপটিক, অ্যান্টিব্যাকারিয়াল, এন্টিপাইরেটিক বৈশিষ্ট্যগুলিকে উচ্চারিত করেছে। এই কারণে, সংক্রামক রোগের চিকিৎসার পাশাপাশি একটি জীবাশ্মের চিকিৎসার জন্য তারা ভারত, চীন ও ভিয়েতনামে ঔষধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

সুগন্ধি মধ্যে sorghum থেকে অপরিহার্য তেল ব্যবহার করুন। এটি মশার কামড় এবং tsetse মাছি বিরুদ্ধে কার্যকর।

কারিগরি বা venic sorghum

ব্রুম sorghum চক্রান্ত উপর বৃদ্ধি লাভজনক। আপনি পাখি তার শস্য দিয়ে ভোজন করতে পারেন, এবং combed খড় brooms করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যেমন জোয়ারের বীজ সস্তা, প্লাস পুরো উদ্ভিদ যত্ন সম্পূর্ণ নির্বোধ হয়, এমনকি উর্বর মাটি এমনকি বৃদ্ধি, একটি মহান ফসল দেয়।অতএব, ভেনিস sorghum সাহায্যে, আপনি একটি ভাল লাভজনক ব্যবসা তৈরি করতে পারেন।

প্রযুক্তিগত জগতে অনেক প্রজাতি রয়েছে, ব্রুম তৈরির জন্য প্যানিকের রঙ এবং আকৃতি এটির উপর নির্ভর করে। সর্বাধিক মূল্যবান এমন প্রজাতি বলে মনে করা হয় যা এমনকি স্থিতিস্থাপক, সমান দৈর্ঘ্যের প্যানিকাল, যা প্রান্তে ঘন শাখা দিয়ে থাকে। লাল প্যানিকগুলি কম মূল্যবান কারণ তারা খুব শক্ত। প্রযুক্তিগত জগাখিচুড়ি কাগজ, বেতার জিনিস তৈরীর জন্য ব্যবহার করা হয়।

ঘাস sorghum

Grassy sorghum ব্যাপকভাবে খাওয়ানোর উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। এটি একটি সরস কোর আছে এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ। জোয়ারের শস্যগুলির একটি কঠিন শেল রয়েছে, তাই পশুদের খাওয়ানোর আগে এটি গুঁড়োতে হবে। শেল tannin রয়েছে। অতএব, পশুদের খাদ্যের মধ্যে জারজ 30% সীমিত করা উচিত। আধুনিক সংকর প্রজাতির মধ্যে এটি অনেক ছোট। অতএব, তারা ফিড হিসাবে ব্যবহারের জন্য আরো উপযুক্ত।

ক্যালোরি কন্টেন্ট এবং জোয়ার গঠন

জোয়ারের উচ্চ ক্যালরি উপাদান রয়েছে: পণ্যটির 100 গ্রামের মধ্যে 339 কেজিএল রয়েছে, এদের মধ্যে বেশিরভাগই কার্বোহাইড্রেট। জোর 100 গ্রাম জোর নিম্নলিখিত পুষ্টির মান আছে:

• কার্বোহাইড্রেটস - 68, 3 গ্রাম;
• জল - 9, 2 গ্রাম;
• প্রোটিন - 11, 3 গ্রাম;
• চর্বি - 3, 3 গ্রাম;
• আশ - 1, 57 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেটের এই পরিমাণের কারণে, উদ্ভিদের উচ্চ শক্তি মান রয়েছে। উপরন্তু, জোয়ারের গঠন যেমন দরকারী উপাদানের অন্তর্ভুক্ত: ক্যালসিয়াম; পটাসিয়াম; ফসফরাস; সোডিয়াম; ম্যাগনেসিয়াম; তামা; সেলেনিয়াম; দস্তা; লোহা; ম্যাঙ্গানিজ; মলিবডিনাম। জঙ্গলে ভিটামিন উপস্থিত রয়েছে। উদ্ভিদ যেমন ভিটামিন গ্রুপ সঙ্গে সমৃদ্ধ হয়:

• খ 1;
• B2 তে;
• বি 6;
• সি;
• পিপি
• এইচ;
• ফোলিক অ্যাসিড।

এই রচনাটি বিবেচনা করে, উদ্ভিদটিতে প্রচুর সংখ্যক দরকারী ও নিরাময়কারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা এশিয়ান দেশগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

জোয়ার দরকারী বৈশিষ্ট্য

জারজ রাসায়নিক গঠন তার মান এবং অনেক ঔষধি বৈশিষ্ট্য ব্যাখ্যা করে। জোয়ারের শরীরের জন্য এই ধরনের সুবিধা রয়েছে:

• কার্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট;
• হৃদয়ের পেশী শক্তিশালী করা;
• ক্ষুধা উদ্দীপিত;
• মস্তিষ্কের কার্যকলাপ উন্নত;
• চর্বি ভাঙ্গন প্রচার করে এবং বিপাক প্রক্রিয়া উন্নত;
• প্রোটিন সংশ্লেষণ ত্বরান্বিত করা;
• গ্লুকোজ সংশ্লেষণ জড়িত;
• রক্ত শর্করার মাত্রা স্থির করে;
• হিমোগ্লোবিন উৎপাদন উদ্দীপিত করে;
• শরীর থেকে লবণ অপসারণ।

জীবাণু হৃদরোগ প্রতিরোধ, স্ট্রোক প্রতিরোধের জন্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ, গর্ভধারণ, ব্যবহারের জন্য নির্দেশিত হয়। লেমোংগ্রাসটি ত্বকে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, এটি সুষম এবং তাজা করে তোলে। অতএব, এই ধরনের উদ্ভিদ প্রায়ই অ্যান্টি-সুপরিণতি এবং বিরোধী-পক্বতা পণ্য তৈয়ার ব্যবহার করা হয়। গরুর জোয়ার গর্ভবতী এবং ল্যাক্টিংয়ের জন্য উপকারী, কারণ এটি ফোলিক এসিড সমৃদ্ধ।

জোয়ারের ক্ষতি শুধুমাত্র ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে সম্ভব। প্রায়শই এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট (ডায়রিয়া, কোষ্ঠকাঠিন্য, ফ্ল্যাটুলেন্স) রোগের দ্বারা প্রকাশিত হয়। যদি লক্ষণগুলি বেশ কয়েক দিনের জন্য চলতে থাকে, তবে খাদ্যশস্যটি বাতিল করা উচিত।

Sorghum জৈব জ্বালানী

জোয়ার জৈব জ্বালানী মূল্যবান উত্স এক বিবেচনা করা হয়। চিনির sorghum তার উত্পাদন জন্য উপযুক্ত। বিজ্ঞানীরা একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে গবেষণা পরিচালনা করেছেন, যার ফলে জৈব জ্বালানী উৎপাদনের জন্য জারজ ব্যবহার করার সুবিধা প্রমাণিত হয়েছে। এটি থেকে briethettes আকারে জৈববস্তুপুঞ্জ, বায়োগ্যাস, কঠিন জ্বালানী উত্পাদন সম্ভব। জৈবপ্রযুক্তি ক্ষেত্রে এই সংস্কৃতি ব্যবহার করার সুবিধা অন্তর্ভুক্ত:

• উচ্চ ফলন;
• নিষ্ঠুর যত্ন;
• কম মাটি প্রয়োজনীয়তা;
• খরা সহনশীলতা;
• রোগ এবং কীট প্রতিরোধের;
• চাষ বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না।

এভাবে, অপরিচিত জর্ঘের খাদ্য, সুগন্ধি, চিকিৎসা, জৈবপ্রযুক্তি, পশু শিল্পে ব্যবহারের জন্য প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে। উপরন্তু, উদ্ভিদ প্রচুর পুষ্টির এবং ভিটামিন আছে।যেহেতু এই উদ্ভিদটি এখনও মানুষের বিস্তৃত চেনাশোনাতে পরিচিত নয়, তার প্রয়োগের ভিত্তিতে, কেউ দৃঢ়ভাবে ব্যবসার গোলকধারে একটি দালাল দখল করতে পারে।