প্রধান ধরনের বাঁধাকপি সঙ্গে পরিচিত হন

বাঁধাকপি দীর্ঘ মানবজাতির জন্য পরিচিত হয়েছে এবং সবচেয়ে ভোজ্য খাবার এক।

প্রকৃতিতে, এই উদ্ভিজ্জ এর পঞ্চাশের বেশি ধরনের আছে।

সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের বাঁধাকপি সঙ্গে, এই ছবিতে তাদের ফটো এবং নাম চালু করা হবে।

বাঁধাকপি

আমাদের অক্ষাংশে সবচেয়ে পরিচিত এবং জনপ্রিয় সংস্কৃতি। এটি বিকাশ হিসাবে, এটি একটি ঘন, বৃত্তাকার আকৃতির হালকা সবুজ পাতা গঠন করে। সকেট-মাথা। সবজিতে গ্রুপ বি, ক্যারোটিন এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের ভিটামিন প্রচুর পরিমাণে থাকে। রোপণ ও পরিপক্বতার বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন রকমের, প্রায় সব ধরনের কম তাপমাত্রা সহ্য করে।

দেরী-রোপণকারী জাতগুলি চমৎকারভাবে সংরক্ষণ করা হয়, যা ভিটামিন সি-র সমৃদ্ধ একটি পণ্য এবং শীতকালীন সময়ে - ঠান্ডা রোগের সময় কাটতে পারে। তার রচনা অনুসারে, নিয়মিত ব্যবহারের সাথে সাদা চুলের সৌন্দর্য, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ, কিডনি এবং হৃদরোগের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, ঘুম স্বাভাবিক করে।

রান্না করাতে, অ্যাপ্লিকেশনটি খুব বৈচিত্র্যময়: আপনি স্টু, ফোঁড়া, বেক, খাম, পিচ্ছিল, তাজা ব্যবহার এবং সবজি থেকে রস তৈরি করতে পারেন।

লাল গিঁট

লাল-রক্তবর্ণ পাতাগুলির সাথে বাঁধাকপিগুলি আপেক্ষিকের একটি সাদা আপেক্ষিকের মত মনে করে - পাতাগুলির রঙের কারণে পুরু পুরু গোলাপীটি বলা হয় লাল এক.

ভিটামিন ছাড়াও এতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা, প্রোটিন, আইডিন এবং খনিজ উপাদান (ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম) রয়েছে। তার নিয়মিত ব্যবহার চাপ, পেট অম্লতা এবং চর্বি বিপাক স্বাভাবিক।

সালাদে সবজি খেতে বেশি সাধারণ, যদিও এটি মুরগি এবং স্টিউড।

ক্রমবর্ধমান সংস্কৃতি সূর্য, নিয়মিত জলবিদ্যুৎ ভালবাসে, কম তাপমাত্রা সহ্য করে।

রঙ

একটি পুরু ব্র্যাঞ্চেড স্টেম প্রায় বার্ষিক গঠন ঘন অসংখ্য inflorescences। ভাল এবং সুস্বাদু হিসাবে ভাল hypoallergenic পণ্যবাচ্চাদের খাওয়ানোর এমনকি বাঞ্ছনীয়।লোহা, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম লবণ মধ্যে ধনী; বি ভিটামিনস, অ্যাসকরবিক এসিড এবং নিiacিন। রান্না, ভাজা, বেকড, শীতল এবং শীতের জন্য নোনা।

ব্রোকলি

এক সবচেয়ে খাদ্যতালিকাগত প্রজাতি বাঁধাকপি। ব্রোকোলি - একটি গাঢ় কেন্দ্রীয় ট্রাঙ্কের উপর একটি বার্ষিক উদ্ভিদ, যার বেশিরভাগ দশা রয়েছে, সবুজ কুঁড়ি ফুলে উঠেছে। পুষ্টিবিদ ও তাদের রোগীদের জন্য এটি একটি প্রিয় উদ্ভিদ: তাজা পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী 34 কিলোগ্রাম।

সবজি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব আছে, দক্ষতা বৃদ্ধি, বিষাক্ত নিষ্কাশন করতে সাহায্য করে। অ্যামিনো অ্যাসিড, ভিটামিন, প্রোটিন এবং ফাইবার একটি বড় সংখ্যা গঠন।

যখন উত্থিত হয়, সংস্কৃতি দাবি করে না, এটি শান্তভাবে তুষার সহ্য করে, এটি সূর্য ও তাপকে ভয় করে না। রান্না করাতে, ব্রোকোলি উড়ানো, ভাজা, বেকড এবং মরিচ করা, শীতের জন্য হিমায়িত।

স্যাভয় মিলে

এটি তার পরিবারের একজন অভিজাত ব্যক্তি: সাদা চিমটি শিরা দিয়ে গাঢ় সবুজ ফোলা পাতাগুলির টেরি কেপে একটি প্রায় পুরোপুরি গোলাকার মাথার "পরিহিত"। পুরো পরিবারের মতো, ভিটামিন এবং খনিজ, প্রোটিন এবং শর্করা পূর্ণ। এই সালাদ জন্য একটি মহান উদ্ভিজ্জ, pies এবং বাঁধাকপি জন্য ঘাঁটি জন্য fillings।

এর নরম পাতাগুলি দীর্ঘদিন ধরে বাঁধার মাথা রাখে না, কিন্তু যখন এটি বৃদ্ধি পায় তখন কীট দ্বারা আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে এবং তা দুর্ভিক্ষ এবং দোতলা থেকে ভীত হয় না।

ত্তলকপি

বাঁধাকপি বিভিন্ন, পাতা সঙ্গে একটি শালার মত। ডালপালা রঙ ফ্যাকাশে সবুজ, সবুজ এবং রক্তবর্ণ হতে পারে। এটি একটি সরস সাদা সজ্জা সঙ্গে, একটি সলিপ এর চেয়ে মিষ্টি, নরম এবং নরম স্বাদ। ফল ধনী ভিটামিন, ফাইবার, খনিজ, ফ্রুকোজ এবং সুক্রোজ, যা ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষের জন্য উপকারী। সালাদে প্রধানত কোহলবারী ফল প্রয়োগ করুন।

উদ্ভিদটি খোলা মাটিতে অবিলম্বে বপন করা যায়, এটি আলোকে ভালবাসে, ঋতুতে দুইবার ফল দেয় এবং সুন্দরভাবে সংরক্ষণ করা হয়।

ব্রাসেলস

বিভিন্ন ধরনের বাঁধাকপি তাদের নিজস্ব পথে বিস্ময়কর, উদাহরণস্বরূপ, ব্রাসেলস স্প্রাউট ক্লাস্টারের মধ্যে বৃদ্ধি পায়।দীর্ঘ, কখনও কখনও একটি মিটারের চেয়েও বেশি, পাতাগুলির মধ্যে সাইনাসের ডাল ক্ষুদ্রতর আকারে 5 সেন্টিমিটার ব্যাসে কোচঞ্চিকি বেশি হয়। পরিপক্বতার দীর্ঘ সময়ের মধ্যে সংস্কৃতির অভাব, কিন্তু একই সময়ে এটি তার পরিবারে সর্বাধিক তুষার-প্রতিরোধী এবং যত্নের জন্য দাবী করে না। শস্য ভালভাবে ঘরে রাখা হয়, শীতের সবজি হিমায়িত করা যেতে পারে।

সরিষার মিশ্রণে সরিষার তেল এটি একটি পুষ্টিকর গন্ধ দেয়, উঁচু ছোট বাঁধাকপি একটি delicacy বলে মনে করা হয়।

বেইজিং

বেইজিং বাঁধাকপি এবং লেটুস গাছের মধ্যে একটি ক্রস। তিনি প্রসারিত শঙ্কু মাথা, দীর্ঘ, সরস, হালকা সবুজ পাতা সঙ্গে। তাদের উপর পাতা এবং streaks এর ঘন অংশ সাদা হয়।

সালাদ, বেকড পণ্য, দ্বিতীয় এবং প্রথম কোর্স, লবণাক্ত এবং মরিচ উভয় পাতা এবং বাঁধাকপি জাতের ব্যবহার করা হয়; তারা ফসল পরিপ্রেক্ষিতে একে অপরের থেকে পৃথক। প্রথম বসন্ত এবং গ্রীষ্মে ব্যবহার করার জন্য প্রথম দিকে রোপণ। দ্বিতীয় - পরে ফসল কাটার জন্য। উদ্ভিদ দ্রুত ripens - দুই মাসের মধ্যে, আপনি সরাসরি মাটিতে বপন করতে পারেন।

চীনা (শীট)

দীর্ঘজীবনের উত্স হিসাবে বাঁধার সবচেয়ে ভাল ধরণের চীনা পাতা। এই পাতাগুলি বাঁধাকপি ছাড়াই রোসেটে সংগ্রহ করা হয়, যা পুরু ডাল দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।এর পাতাগুলি উজ্জ্বল সবুজ, বিস্তৃত ওভাল। উদ্ভিজ্জ ধারণকারী অনেক ভিটামিন, খনিজ, অ্যামিনো অ্যাসিড, lysine সহ, যা ক্ষতিকারক পদার্থ শরীরের পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। সংস্কৃতি শীতকালে সবুজ শাকসবজি প্রদান, বাড়িতে বাড়তে পারে। রান্নার মধ্যে, পাতাগুলি তাজা, অন্যান্য সবজি সঙ্গে স্ট্যুড, ব্যবহার করা হয়।

Calais

ছবির দিকে তাকিয়ে সব রকমের বিভিন্ন রকমের কোবিকে কী বলা যায়, অন্তত এই সবজি সম্পর্কে আপনার মনে হয়। উত্কীর্ণ, দীর্ঘ, কিছু spongy অনুরূপ, পাতা বাঁধাকপি একটি মাথা ছাড়া বৃদ্ধি এবং বিভিন্ন রং আসা: সবুজ, লাল, রক্তবর্ণ। এই ধরনের ক্রমবর্ধমান, বিশেষ করে উজ্জ্বল ছায়া, আপনি বাগান সজ্জিত করতে পারেন।

রান্নার ক্ষেত্রে, শুধুমাত্র পাতাগুলি ব্যবহার করা হয়, তবে অ্যাপ্লিকেশনটি খুব বৈচিত্র্যপূর্ণ: সালাদ, প্রধান এবং প্রথম কোর্স, ক্যাসেরোলস, বেকিং স্টাফিং এবং স্যুস। পাতাগুলি মাংস, হাঁস-মুরগি, একটি গরুর মাংস, লবণাক্ত এবং মশলা, শুকনো হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

প্রাচীন মানুষ দ্বারা বাঁধাকপি প্রশংসা করা হয়, এবং এখন সংস্কৃতি এবং তার জাত এবং বিভিন্ন জাতের সব বিশ্বজুড়ে উত্থিত হয়। এটি একটি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ এবং জনসংখ্যার সব বিভাগে উপলব্ধ। এটি হত্তয়া সহজ, এটি তাজা রাখা এবং ভবিষ্যতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, আপনি অনেক আকর্ষণীয় খাবার রান্না করতে পারেন।