জমা দেওয়ার পদ্ধতিতে ভবিষ্যতের জন্য উদ্ভিদ ও পশু উভয় উদ্ভিদ উৎপাদনের জন্য প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন পণ্য প্রস্তুত করা সম্ভব। এবং যে হোস্টেস আলু বরফ স্থির করার সিদ্ধান্ত, অদ্ভুত কিছুই নেই। এই ভাবে, আপনি উল্লেখযোগ্যভাবে দৈনন্দিন রান্না সঙ্গে সময় সংরক্ষণ করতে পারেন। কিন্তু এই পণ্যটির স্বাদ এবং সুস্থ গুণাবলীর বজায় রাখার জন্য এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা প্রয়োজন। আরও আর্টিকেল থেকে আমরা শিখতে পারি কিভাবে শীতে শীতকালীন আলুর আলাদা করে রাখা যায়।
- রান্নাঘর সরঞ্জাম
- সঠিক আলু পছন্দ করে নিন
- জমা দেওয়ার জন্য প্রস্তুতি
- আলু নিশ্চল করার উপায়: ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী
- সম্পূর্ণরূপে
- ফ্রাই জন্য
- মসলা আলু
- ভাজা
- শেল্ফ জীবন
রান্নাঘর সরঞ্জাম
আলু হিমায়িত করার জন্য আপনাকে প্রয়োজনীয় সরঞ্জামগুলি ফসলের নির্দিষ্ট পদ্ধতিতে নির্ভর করে। সাধারণভাবে আপনাকে প্রস্তুত করতে হবে:
- প্যান;
- একটি বড় বাটি;
- একটি ঝাঁঝরি;
- ট্রে;
- খাদ্য স্টোরেজ বা প্লাস্টিকের পাত্রে জন্য ব্যাগ।
সঠিক আলু পছন্দ করে নিন
ঠান্ডা করার জন্য, আলুতে প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং স্টার্ক রয়েছে যা সর্বোত্তম। আসলে যখন হিমায়িত হয়, স্টার্কটি চিনিতে রূপান্তরিত হবে, এবং আলু অপ্রত্যাশিতভাবে মধুর জন্য স্বাদ বদল করবে। গোলাপী ত্বকের সঙ্গে "সেমিগ্লাজকা", বিভিন্ন ধরণের জমা দেওয়ার জন্য পারফেক্ট। 
জমা দেওয়ার জন্য প্রস্তুতি
প্রথমে আপনি কিছুক্ষণের জন্য জল দিয়ে কন্দ পূরণ করতে হবে। তারপর, যখন আলু পৃষ্ঠটি একটু কম হয়, তখন আপনি সহজেই এই বুরুশ ব্যবহার করে এটি ধুয়ে ফেলতে পারেন।
পরবর্তীতে আপনি ছিদ্র থেকে কন্দ পরিষ্কার করতে হবে, এবং তারপর তাদের ঠান্ডা জল রাখা। এটি প্রয়োজনীয় যে পণ্যটি অন্ধকার হয় না, সেইসাথে স্টার্কের অংশটি মুছে ফেলার জন্য যা পানিতে যায়।
আলু নিশ্চল করার উপায়: ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী
আজ, অভিজ্ঞ গৃহকর্ত্রী শুধুমাত্র সম্পূর্ণরূপে আলু নষ্ট করে না, তবে ফ্রিজের জন্য, উদাহরণস্বরূপ, মূল আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলি প্রস্তুত করে। আমরা বাড়ীতে আলু ফ্রিজ কিভাবে ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী প্রদান।
সম্পূর্ণরূপে
পুরো আলু বরফ করা, ছোট আকারের কন্দ নির্বাচন করা ভাল। হাতে শুধুমাত্র বড় বেশী আছে, তাহলে আপনি তাদের কাটা করতে পারেন।
- সর্বোপরি, এটি ধূমপান করা পরিষ্কার এবং পরিষ্কার tubers বিষয় প্রয়োজন। এই কাজ করতে, দুই প্যান প্রস্তুত। এক আগুনে সেট করা উচিত, এবং দ্বিতীয় আপনি যতটা সম্ভব ঠান্ডা জল ঢালা করতে পারেন, যা সম্ভব হলে, আপনি বরফ টুকরা যোগ করতে পারেন।
- ফুটন্ত পানিতে আলু ডুবিয়ে 5 মিনিটের বেশি সময় ধরে ব্লাঞ্চিংয়ের পরিকল্পনা করা প্রয়োজন। তারপর অপসারণ এবং অবিলম্বে ঠান্ডা পানিতে নিমজ্জিত।
- পণ্যটি ঠান্ডা হওয়ার পরে, এটি একটি তোয়ালে এবং শুকিয়ে রাখা উচিত। আপনি কাগজ টাওয়ার বা একটি তোয়ালে সঙ্গে কন্দগুলি মুছে ফেলতে পারেন। আলু শুকিয়ে গেলে এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে, পণ্যটি হিমায়িত হওয়ার পরে বরফের একটি পুষ্প দিয়ে আচ্ছাদিত হবে।
- সাবধানে শুকনো কন্দ ব্যাগ আউট পাড়া এবং ফ্রিজে রাখা যাবে।
ফ্রাই জন্য
একটি আধা সমাপ্ত পণ্য প্রস্তুত করতে যা পরে গভীর ফ্রাইং জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, আপনি প্রয়োজন কর্ম একটি সিরিজ সঞ্চালন:
- Peeled পণ্য বার মধ্যে কাটা করা উচিত। এটি করার জন্য, আপনি আয়তক্ষেত্রাকার গর্ত, একটি খাম, বা একটি সাধারণ ছুরি সঙ্গে একটি বিশেষ কাটিয়া ছুরি ব্যবহার করতে পারেন।
- পরবর্তীতে, লবণকে পণ্যটি কেটে দিন, যা ফ্রীজারে ওয়ার্কপিস ব্লাঙ্কিং এড়াতে সাহায্য করবে।
- এখন আপনি একটি পৃথক বাটি মধ্যে গম আটা ঢালা এবং সেখানে আলু লাগাতে হবে। Flour ফ্রস্ট ফ্রেঞ্চ ফ্রাই একটি সুবর্ণ পুষ্প আছে তা নিশ্চিত করতে সাহায্য করবে। আপনাকে পণ্যগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রণ করতে হবে যাতে প্রতিটি অংশটি আটা দিয়ে ঢেকে রাখা হয়। প্রক্রিয়া দ্রুত সঞ্চালিত করা আবশ্যক, অন্যথায় আটা ভেজা হবে এবং একসঙ্গে লাঠি শুরু, ফলে একটি বড় ময়দার গুঁড়ি।
- এখন আপনাকে এক স্তরতে একটি ট্রেতে আধা-সমাপ্ত পণ্যটি স্থাপন করতে হবে এবং জমা দেওয়ার জন্য ফ্রীজারে পাঠাতে হবে। পণ্যটি সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত হওয়ার পরে, আপনাকে এটি সংগ্রহ করতে হবে, কনটেইনারে রাখুন এবং আবার সংগ্রহের জন্য ফ্রীজারে পাঠান।
মসলা আলু
বিশেষ করে সৃজনশীল hostesses মরিচ আলু জমাটবদ্ধ আগ্রহী। যা সম্ভব তা উত্তর দেওয়ার জন্য প্রয়োজনীয়, যেহেতু অনেকে ইতিমধ্যে এই পদ্ধতিটি সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করছেন।
- এটা স্বাভাবিক হিসাবে, প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত আলু ছিটিয়ে এবং ফুটন্ত করা প্রয়োজন।
- তারপর একটি pure মধ্যে পণ্য পাউন্ড। পছন্দসই, আপনি এটি মাখন বা দুধ যোগ করতে পারেন।
- তারপরে, আপনাকে আলুকে পুরোপুরি শান্ত করতে হবে, এটি একটি ব্যাগে প্যাক করতে হবে এবং ফ্রীজারে রাখতে হবে।
ভাজা
ফ্রিজে আলুও হিমায়িত হতে পারে:
- প্রথমে আপনি পণ্য পরিষ্কার এবং টুকরা মধ্যে কাটা প্রয়োজন।
- তারপর আলু স্বাভাবিক হিসাবে একটি ভাজা প্যান মধ্যে ভাজা হয়। প্রক্রিয়া, আপনি লবণ এবং প্রিয় মশলা যোগ করতে পারেন।
- আলু সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত করার পরে, আপনি এটি ঠান্ডা করতে হবে।
- পরবর্তীতে, একটি কাগজ তোয়ালে সঙ্গে পণ্য থেকে অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করা উচিত।
- এটা ভাজা আলু প্যাক অংশীকৃত ব্যাগ এবং ফ্রীজার মধ্যে পাঠাতে থাকে।
শেল্ফ জীবন
রান্না করার আগে আলুর থাবা করতে হবে না। এটি অবিলম্বে একটি ভাজা প্যান মধ্যে বাড়াতে হবে, বা মশাল মধ্যে dipped। এই ফর্ম পণ্য সংরক্ষণ করুন দীর্ঘ সময়ের জন্য হতে পারে। রোস্ট করা আলু এবং মশার আলু বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে তাদের গুণাবলি বজায় রাখবে, এবং সম্পূর্ণভাবে হিমায়িত কন্দ প্রায় 2.5-3 মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
আপনি দেখতে পারেন, পণ্য সংগ্রহের জন্য এই পদ্ধতিটি অনেক সময় নেয় না। তবে, ভবিষ্যতে এটি উল্লেখযোগ্যভাবে সংরক্ষণ করতে সহায়তা করে, যখন আপনি দ্রুত একটি সুস্বাদু থালা রান্না করতে চান।
