ভোজ্য এবং মিথ্যা ছত্রাক মধ্যে পার্থক্য, স্বাভাবিক মাশরুম থেকে ফেনা শসা পার্থক্য কিভাবে

মধু মাশরুমগুলি সবচেয়ে বিখ্যাত আগ্রাসিক মাশরুমগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হয়।

অবশ্যই, হিমায়িত বা আকাঙ্ক্ষিত আকারে, তারা সহজেই একটি সুপারমার্কেটে কিনে নেওয়া যেতে পারে, কিন্তু কৃত্রিম অবস্থানে উত্থিত মাশরুমটি তার বন প্রতিপক্ষের তুলনায় সব স্বাদ এবং সুগন্ধে নেই।

যাইহোক, আপনাকে খুব ভালভাবে বুঝতে হবে যে মাশরুমগুলি কীভাবে তাদের জীবন ঝুঁকি ছাড়াই সংগ্রহ এবং খাওয়া হয়।

কোথায় এবং যখন ছত্রাক সংগ্রহ, মাশরুমের বিবরণ

"মধু agarics" - এটি একটি জনপ্রিয় নাম যা বিভিন্ন পরিবারের এবং মাশরুমের প্রকারগুলিতে প্রযোজ্য, একই রকমের চেহারা কিন্তু বিভিন্ন সময়ে বিভিন্ন স্থানে ক্রমবর্ধমান। আমরা বলতে পারি যে এক বা একাধিক ধরণের মাশরুম প্রায় কোনও অক্ষাংশে দেখা যেতে পারে, সম্ভবত, শুধুমাত্র পারমফ্রস্ট অঞ্চলে।

নামটি বোঝায়, এই মাশরুমগুলি সাধারণত বড় বড় দলে স্ট্যাম্প এবং গাছের (জীবিত বা মৃত) বড় হয়ে থাকে, তবে এমন প্রজাতিও রয়েছে যা কিছু ঝরনা বা দুর্বল গাছের কাছাকাছি, বন প্রান্তগুলিতে এবং এমনকি ঘাসেও আরামদায়কভাবে অনুভব করে।

প্রশ্নটির উত্তর, যখন মাশরুমগুলি ক্রমবর্ধমান হয়, তখন যথাক্রমে তাদের সর্বাধিক বিখ্যাত প্রজাতির নামে অনুসরণ করে, প্রায়শ বছর ধরে মাশরুম সংগ্রহ করা যেতে পারে: সাধারণ মাশরুম - আগস্ট থেকে নভেম্বর পর্যন্ত, মেডো ছায়া - মে থেকে জুন পর্যন্ত এবং সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবর পর্যন্ত, গ্রীষ্ম - আগস্ট থেকে অক্টোবর, শরৎ - আগস্ট থেকে অক্টোবর পর্যন্ত, শীতকাল - সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত।

সাধারণত, মধুচক্র চিনতে সহজ। এটি একটি নমনীয়, পাতলা এবং মোটামুটি লম্বা (কখনও কখনও 15 সেমি পর্যন্ত) স্টেম, বাদামী (হালকা মধু থেকে গাঢ় থেকে, রঙের বয়স ও বৃদ্ধির উপর নির্ভর করে) দিয়ে সাধারণত একটি রিংলেট স্কার্ট দিয়ে সজ্জিত।

ক্যাপ ল্যামেলার, মার্জিত, সাধারণত গোলাকার নিচে। একটি প্রাপ্তবয়স্ক মাশরুমের টুপিটির আকৃতি একটি মসৃণ ছাতা অনুরূপ; তরুণদের মধ্যে গোলার্ধটি ছোট আইশের সাথে আবৃত। বিভিন্ন প্রজাতির ক্যাপের স্বর মরিচ, হলুদ বা এমনকি লাল হতে পারে। এটি একটি সাধারণ বর্ণনা, মধু agaric সব প্রজাতির চরিত্রগত।

কেন আপনি "twins" থেকে মাশরুম পার্থক্য করতে সক্ষম হতে হবে

তার সমস্ত আকর্ষনের জন্য, পিকিং আবার গুরুতর ঝুঁকিপূর্ণ হয়, কারণ এই মাশরুমগুলিতে অনেকগুলি "জোড়া" রয়েছে, যা শুধুমাত্র যথেষ্ট অভিজ্ঞ মাশরুম পিকচার চিনতে পারে।

মিথ্যা এবং ভোজ্য মাশরুম রয়েছে এবং যদিও একমাত্র প্রজাতি মিথ্যা মাশরুমের মধ্যে বিষাক্ত, তবে বাকিগুলি অখাদ্য বা শর্তাধীন ভোজ্য মাশরুমের অন্তর্গত, তবে, আপনার ঝুড়িতে সন্দেহজনক নমুনা এড়ানোর জন্য, আপনি যা সংগ্রহ করছেন তা জানা ভাল।

মিথ্যা মাশরুমের বিপদ উপলব্ধি করতে, তাদের যথেষ্ট নাম চিন্তা করা যথেষ্ট। এগুলি মশরুমে তাদের ভোজ্য প্রতিদ্বন্দ্বীগুলির অনুরূপ, তারা একই অবস্থা এবং একই সময়ে একই সময়ে প্রকৃত মাশরুমের মতো বৃদ্ধি পায়।

মাশরুমের পিকার্সগুলি যুক্তি দেয় যে কোন অভিন্ন নিয়ম নেই যার দ্বারা একটি ভোজ্য মাশরুমকে বিষাক্ত ব্যক্তির থেকে আলাদা করা যায়, আপনাকে অবশ্যই উভয়ের লক্ষণগুলি স্পষ্টভাবে শিখতে হবে এবং স্পটতে কীভাবে তাদের চিনতে হবে তা শিখতে হবে।

ক্যাটালগে বা একটি বিশেষ ওয়েবসাইটে ভোজ্য মাশরুম এবং তার টুইনটির যত্নসহকারে বিবরণটি পড়ুন, উভয় অঙ্কন এবং ফটোগ্রাফগুলি দেখুন, নিশ্চিত করুন যে সমস্ত পার্থক্য এবং বৈশিষ্ট্যগুলি আপনার কাছে স্পষ্ট এবং এটি পরে শিকার হয়।

অপরাধের অনুমান সম্পর্কে মাশরুমের পিকারের অপরিবর্তনীয় নিয়মটি ভুলবেন না: সন্দেহ নেই যে মাশরুমকে অবিলম্বে নিক্ষেপ করা উচিত।

মিথ্যা থেকে সাধারণ মাশরুম পার্থক্য কিভাবে

নববধূ মাশরুম pickers জন্য, একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রশ্ন মিথ্যা ভোজ্য থেকে ভোজ্য মাশরুম পার্থক্য কিভাবে।

এটি বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য দ্বারা করা যেতে পারে - উভয় বাহ্যিক (আকৃতি, রঙ, ইত্যাদি), এবং গন্ধ এবং এমনকি স্বাদ দ্বারা।

চেহারা অভিজ্ঞতা

সবচেয়ে চারিত্রিক বৈশিষ্ট্য যা ভোজ্য রসুনকে মিথ্যা থেকে আলাদা করতে দেয় তথাকথিত "skirts" উপস্থিতি (লেগ নেভিগেশন ঝিল্লি রিং), যা মিথ্যা নমুনা অনুপস্থিত।

অদৃশ্য মাশরুম সাধারণত উজ্জ্বল, ভোজ্য বেশী "ক্যাপ" কারণ। সম্ভব এবং ইট লাল, এবং সালফার-হলুদ টোন আছে, ভোজ্য ছায়া বিনয়ী এবং অপ্রাপ্তিত।

মিথ্যা agaric মধু, ভোজ্য বিপরীত, টুপি কোন চরিত্রগত স্কেল আছে। যদিও আমরা উপরে বলেছি যে স্নাতকের মধুযুদ্ধের বয়স হ্রাস করার ক্ষমতা আছে, এবং এইভাবে, আপনি পুরানো মাশরুমগুলিতে এই বৈশিষ্ট্যটি দেখতে পাবেন না।

তবে, প্রথমত, মধু মাশরুমগুলি প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধি পায় এবং সাধারণ "গুল্ম "তে আপনি সর্বদা অল্প বয়স্ক ব্যক্তিদের খুঁজে পেতে পারেন, দ্বিতীয়ত, ভোজ্য ছত্রাকটি এক বা একাধিক বৈশিষ্ট্যের উপস্থিতি দ্বারা পৃথক হয় এবং এটির অনুপস্থিতি (স্কেলগুলি নেই; গ্রহণ করা), ভুলের জন্য আনুষ্ঠানিকভাবে উত্সবের চেয়ে ভুল ছায়া ফেলতে ভাল।

হ্যাট অধীনে টুপি তাকান। মিথ্যা মধু agarics মধ্যে, প্লেট হলুদ বা গাঢ় জলপাই, খাদ্যে তারা একটি হলুদ হলুদ-সাদা বা ক্রিম রঙ।

মাশরুম গন্ধ

অখাদ্য এবং বিষাক্ত মাশরুমগুলির একটি ঘৃণ্য মাটির গন্ধ আছে, মাশরুমের আসল গন্ধ সুন্দর।

অবশেষে, ভোজ্য মধু আগরিকের সজ্জা স্বাদে সুখকর, যখন মিথ্যা আগাছাগুলি স্পষ্টভাবে তিক্ত।

যাইহোক, বিষাক্ত মাশরুম স্বাদ স্বীকৃতি বেশ ঝুঁকিপূর্ণ ব্যায়াম, এটা উপवास না ভাল।

মধু agaric স্বাদ

পরিপ্রেক্ষিতে, উপরে বর্ণিত সমস্ত পরামিতিগুলির ফলাফলগুলির একটি সতর্কতার সাথে অধ্যয়ন ভুল এড়াতে অনুমতি দেবে। এবং এখনও এটি মনে রাখা উচিত যে যদি শান্ত চেতনার একজন প্রেমিক প্রেমিকা সহজেই দুটি বাহ্যিকভাবে একই ধরণের মাশরুমের মধ্যে পার্থক্যগুলিকে লক্ষ্য করে, তবে একজন নবীন সংগ্রাহক বিশেষ করে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত কারণ রঙ, গন্ধ এবং স্বাদের মত ধারণা বিভিন্ন মানুষের দ্বারা ভিন্নভাবে উপলব্ধি করা হয়।

"হান্ট" যাওয়ার আগে এই সমস্যাগুলি এড়ানোর জন্য, বছরের এই সময়ে এবং এই বিশেষ বন, কখন এবং কিভাবে এই ধরনের মাশরুমগুলি বেড়ে উঠবে তা নিয়ে খুব সাবধানে প্রশ্ন করুন।

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, মাশরুমের বিভিন্ন ভোজ্য প্রজাতি বিভিন্ন জায়গায় এবং বিভিন্ন সময়ে বৃদ্ধি পায়, একই রকম জোড়া জোড়া প্রযোজ্য।

উদাহরণস্বরূপ, শীতকালীন শিংলগুলি খুব দেরী মাশরুমের অন্তর্গত, তাদের ফ্রুটিটিং শরৎ শেষে শুরু হয় এবং সমস্ত শীতকাল শেষ হতে পারে, অতএব, জানুয়ারিতে প্রায় বলুন যে মৃত জঙ্গলে এই ধরনের ছত্রাক পুরোপুরি স্বীকৃত।

কিন্তু মিথ্যা মাশরুমের মধ্যে আমাদের দ্বারা উল্লেখ করা একমাত্র সত্যিকারের বিপজ্জনক বিষাক্ত মাশরুম হল সালফার-হলুদ ছায়া, যা শরৎ ছায়াটির জন্য ভুল হতে পারে। কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, এই মাশরুমগুলির মধ্যে পার্থক্যগুলি বেশ উল্লেখযোগ্য, আপনাকে কেবল সতর্কতা অবলম্বন করা, সতর্কতা অবলম্বন করা এবং সাধারণ জ্ঞান থাকা দরকার।

মাশরুম এনসাইক্লোপিডিয়াগুলির বেশিরভাগই মাশরুমের বর্ণনাতে সর্বাধিক জোর দেয়, বলে, মাশরুম খোলা, এটি একটি বর্ণের প্যাটার্ন সহ সর্বাধিক সহিত। যেমন সাহিত্য পড়তে যথেষ্ট নয়।

মুশ্রুমকে "জীবিত" দেখতে বা কমপক্ষে ছবির সর্বাধিক সংখ্যক পেশাদার এবং অপেশাদার উভয়ই বিবেচনা করা আবশ্যক। ছত্রাকের চেহারা বয়সের সাথে পুরোপুরি পরিবর্তিত হয়; একই প্রজাতির প্রতিনিধিত্ব বৃদ্ধির জায়গায় নির্ভর করে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়।

পানীয় অভিজ্ঞতার দক্ষতা, কতগুলি উত্সারিত মাশরুম

ভোজ্য মাশরুম একটি চমৎকার delicacy হয়, কিন্তু খাদ্য জন্য এই মাশরুম প্রস্তুতি কিছু বিশেষত্ব আছে।

সর্বোপরি, আপনার মনে রাখা দরকার যে মাশরুমের পা, বিশেষ করে এর নিম্ন অংশটা বেশ কঠিন, সুতরাং গরমেট এই মাশরুমের কেবল টুপি খায়। মাশরুম সুপ, ভাজা, আচমকা বা লবণ রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

তাজাভাবে ফসল কাটা মাশরুম দ্রুত অন্ধকার, তাই তারা অবিলম্বে প্রক্রিয়া করা প্রয়োজন। যদি আপনি ফসল কাটতে চান, বন ধ্বংসাবশেষ পরিস্কার করে এবং পুরাতন, কীট বা ক্ষতিগ্রস্ত নমুনাগুলি মুছে ফেলার পরে মাশরুমগুলি করতে চান তবে আপনি ফ্রিজার পাঠান (দ্রুত গভীর freeze ব্যবহার করতে ভাল), যেখানে তারা এক বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

দ্বিতীয় পদ্ধতিটি সহজতম কাজকর্ম - শোষক। একটি বিশেষ ড্রায়ারের সাহায্যে, বা কম তাপমাত্রার উপর একটি তুষার চুলের সাহায্যে আপনি প্রক্রিয়াটি দ্রুততর করতে, খোলা বায়ুতে মাশরুমগুলি শুকিয়ে নিতে পারেন।

অন্য সব ক্ষেত্রে, মাশরুমগুলি চলমান পানির নিচে পুড়ে গেছে। তারপর তারা পাঁচ মিনিটের জন্য লবণাক্ত পানি এবং উষ্ণ গরম করতে নিচে যান। ফলস্বরূপ ফেনা, যা একটি সংবহিত প্রোটিন, একটি slotted চামচ দিয়ে মুছে ফেলা আবশ্যক।

তারপর পানি নিষ্কাশন করা হয়, একটি নতুন এক যোগ করা হয়, আবার একটি ফোঁড়া আনা, এবং এটি মাশরুম প্যান নীচে তলিয়ে না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় অর্ধ ঘন্টা জন্য boiled হয়। তারপরে, তারা অতিরিক্ত জল থেকে মুক্তি, এবং তারপর বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার জন্য একটি colander মধ্যে নিক্ষেপ করা হয়।