শীতের জন্য সবুজ রসুন harvesting জন্য সেরা বিকল্প

আজ, অভিজ্ঞতার সাথে পরিচ্ছদ শীতকালে সবজি সঞ্চয় করার জন্য প্রচুর সংখ্যক উপায় নিয়ে এসেছে। এবং রসুন কোন ব্যতিক্রম ছিল না, কারণ হিমায়িত রসুন তার সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য, তার স্বাদ এবং সুবাস বজায় রাখে। রেফ্রিজারেটরের ফ্রিজার ডিবেটরে এটি সংরক্ষণ করুন। এই প্রবন্ধে আমরা কীভাবে শীতের জন্য সবুজ রসুন সংগ্রহ করব তা ব্যাখ্যা করব।

রসুন বরফ

সবুজ রসুন নিশ্চিন্ত করার জন্য, অনেক চেষ্টা করতে হবে না। এই জন্য আপনি তরুণ, মাংসল রসুন প্রয়োজন। খোলা কুঁড়ি দিয়ে উপরের অংশের কাটা প্রয়োজন, এটি জমা দেওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়। শীতল জলের মধ্যে প্রস্তুত রসুনটি শুকনো, শুকনো এবং ছোট টুকরো করে কাটা। যে পাত্রে বা প্যাকেজ বিতরণ। সবুজ রসুন স্থির করার জন্য প্রস্তুত।

আরেকটি ভাল ফ্রিজ বিকল্প হয় সবুজ শাক দিয়ে রসুন। এই প্রস্তুতি প্রথম কোর্স refueling জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এই রেসিপিটিতে, আমরা কিউব দিয়ে জমা দেওয়ার চেষ্টা করার পরামর্শ দিয়েছি, কারণ এটি খুব সুবিধাজনক হবে, এক ঘনক্ষেত্রে রসুন, পার্সলে এবং ডিল থাকবে, এবং জমা দেওয়ার জটিলতাটি ভিন্ন নয়।

সমস্ত উপাদান সমান পরিমাণ নিতে। ঠান্ডা পানিতে সবুজ শাক সবুজ কুচি, কাগজ টয়লেট দিয়ে শুকনো এবং বিনষ্টভাবে কাটা। রসুন টিপ কাটা আবশ্যক। কিউব ফ্রিজ করতে আপনার খাদ্য বরফ বা সিলিকন ছাঁচ জন্য একটি ধারক প্রয়োজন। তারা একটু জল ঢালা, কাটা সবুজ শাক ছড়িয়ে এবং ফ্রিজে পাঠাতে হবে। 4 ঘন্টা পর, যখন পানি জমা হয়ে যায়, তুষারকে সরিয়ে রাখুন, এটি একটি ব্যাগে রাখুন এবং ফ্রীজারে ফেরত পাঠান।

কিভাবে ঠান্ডা জন্য রসুন প্রস্তুত করতে

জমা দেওয়ার জন্য, শুধুমাত্র অল্পবয়সী সবুজ রসুন বাছাই করা দরকার, যা এখনও ফুলে উঠেনি, কারণ এটি এখন সরস, নমনীয় এবং খুব সহজে বিরত হয়।

যখন রসুনের তীরের তীরগুলি ওভারলোড হয়ে যায়, তখন রান্না করার সাহায্যে এমনকি তাদের স্নিগ্ধ করাও সম্ভব হবে না।

সবুজ রসুন বাছাই করা দরকার, উপরের রেখাযুক্ত কুঁড়ি এবং কাঁচিগুলির সাথে নিম্ন প্রান্তে কাটা। রসুনের হলুদ বা হলুদ তীর হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত নয়। ঠান্ডা পানিতে রসুন কুচি করুন এবং কাগজ টয়লেটে শুকিয়ে নিন। এরপর, সবুজ রসুনকে 3-4 সেমি টুকরো করে কাটাও। পণ্যটি হিমায়িত করার জন্য প্রস্তুত।

শীতের জন্য সবুজ রসুন জমা দেওয়ার জন্য বিকল্প

শীতের জন্য সবুজ রসুন ফসল কাটানোর সময় আপনার বেশি সময় নেয় না। সবুজ শাকসবজি বরফ করা, চলমান জল, শুষ্ক এবং একটি ছুরি দিয়ে বিনষ্টভাবে চূর্ণ। তারপরে, সবুজ শাকসবজি ব্যাগ বা পাত্রে রাখুন এবং ফ্রীজারে রাখুন। রসুনের তীরকে নিশ্চিহ্ন করার জন্য, তারা অবশ্যই ধুয়ে শুকনো হবে। তারপরে, আপনাকে বীজ দিয়ে শীর্ষটি ভেঙে ফেলতে হবে এবং রসুনের চারিদিকে 4 সেন্টিমিটার টুকরা কাটাতে হবে।

ফুটন্ত পানি থেকে অঙ্কুর বের হওয়ার পরে, তা অবিলম্বে বরফের পানিতে পাঠান, রান্না করার প্রক্রিয়াটি বন্ধ করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। একবার রসুন তীর ঠান্ডা হয়ে গেলে, তারা পাত্রে বা ব্যাগের মধ্যে বিভক্ত করা যায় এবং একটি ফ্রিজে স্থাপন করা যেতে পারে।

শীতের জন্য রসুন বরফ করার পদ্ধতিগুলির মধ্যে, রান্না করা পাস্তা, যা হিমায়িত হয়, জনপ্রিয়তা অর্জন করছে।

এটি করার জন্য, আপনাকে রসুন তীর, উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণ প্রয়োজন।প্রথমত, অঙ্কুরগুলিকে পানিতে ধুয়ে ফেলতে এবং সামান্য শুকানোর প্রয়োজন হয়। তীর থেকে বীজ বাক্স এবং ডালপালা এর yellowed অংশ মুছে ফেলুন। তারপরে, একটি ব্লেন্ডার বা একটি মাংস grinder মধ্যে অঙ্কুর কাটা। আপনি যদি একটি মাংসের গ্রাইন্ডার ব্যবহার করেন তবে গ্রাইন্ডিং প্রক্রিয়াটি দ্রুততর হবে এবং পেস্টটি আরও অভিন্ন সামঞ্জস্য থাকবে।

ফলে পেস্টে, ২ টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল, একটু লবণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত করুন।

এই পেস্টটি হিমায়িত করা যেতে পারে, এটি বরফের ছাঁচে ছড়িয়ে দেওয়া বা একটি সিলযুক্ত ছিদ্র দিয়ে ব্যাগ ব্যবহার করা, যখন সমানভাবে এটি স্তরটি বিতরণ করা হয়।

মরিন রসুন সবুজ তীর

শীতের জন্য রসুন সংগ্রহের পদ্ধতিতে প্রতি বছর, পিক্লিং হরিণ তীরগুলি আরও বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে।

Pickled রসুন একটি মোটামুটি সহজ রেসিপি আছে, আপনি প্রথম marinade রান্না করা প্রয়োজন। এতে টেবিল ভিনেগারের 100 মিলিমিটার, পানি এক লিটার এবং চিনি এবং লবণের 50 গ্রাম দরকার হবে।স্টোভ উপর পাত্র রাখুন এবং ফলে তরল ফুট। জল চালানোর জন্য রসুনের সবুজ তীরকে স্নান করুন এবং 4 সেন্টিমিটার টুকরা কাটা করুন। ২ মিনিটের জন্য উঁচু পানি এবং ব্লাঞ্চে রাখুন। তারপরে, রসুনটি একটি কোল্ডারে রাখুন এবং ঠান্ডা পানিতে ঢালাও করুন। মরিচিত রসুন বিভিন্ন খাবারের জন্য উপযুক্ত, শীতের জন্য এটি সর্বোত্তম বিকল্পগুলির মধ্যে একটি।

জার প্রস্তুত করার জন্য, সোডা দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নিন এবং 5 মিনিটের জন্য বাষ্পের উপর নিষ্ক্রিয় করুন। তারপরে, প্রতিটি জারের নীচে, কয়েকটি সরিষা বীজ রাখুন, শক্তভাবে রসুনের তীর রাখুন এবং গরম মার্নাইড দিয়ে ভরাট করুন। তারপর hermetically ঢাকনা আপ পাকানো, jars উপর চালু এবং একটি উষ্ণ জায়গায় তাদের রাখা। উপায় কিভাবে রসুন নিখুঁত আচমকা ভাল কাজ করেছে কোরিয়ান সালাদ, বাড়িতে রান্না করা হয় যা খুব সহজ। এটি করার জন্য আপনাকে প্রয়োজন হবে:

• সবুজ রসুন তীর 3 টি মধুচক্র;
• আপেল সাইডার ভিনেগার একটি চা চামচ;
• 3 টুকরা উপসাগরীয় পাতা;
• রসুন 3 লবঙ্গ;
• চিনির অর্ধেক চা চামচ;
• জলপাই তেল;
• কোরিয়ান গাজর জন্য seasoning;
• সয়া সস

রসুনের কুঁড়িগুলি সরান এবং তীরগুলি 5-6 সেমি লম্বা করে কাটা করুন।প্যান মধ্যে জলপাই তেল ঢালা এবং কখনও কখনও stirring, নরম, পর্যন্ত রসুন সবুজ তীর ফ্রাই। পরবর্তীতে, সর্বনিম্ন তাপ হ্রাস করুন এবং বিনষ্টভাবে ভাজা উপসাগরীয় পাতা, চিনি, আপেল সাইডার ভিনেগার এবং কোরিয়ান গাজর জন্য মশলা যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।

তারপরে, সামান্য সোয়া সস যোগ করুন, এটি স্বাদ গ্রহণের সময় একটু বেশি সস যোগ করুন, এবং মিশ্রণ করুন। তেল, সস এবং ভিনেগার thickens পর্যন্ত সস পর্যন্ত কম তাপ উপর সিদ্ধ। তাপ বন্ধ করুন এবং সালাদকে সামান্য ঠান্ডা করুন, প্রেসার মাধ্যমে রসুনের লোমকে বাদ দিন এবং সালাদ যোগ করুন।

তরুণ রসুন মুরগী ​​মত স্বাদ হবে, কিন্তু একই সময়ে আপনি একটি আসল স্বাদ সঙ্গে একটি সম্পূর্ণ নতুন রেসিপি পাবেন। এই থালা ফ্রিজে রাখা রাখুন।

শীতের জন্য সবুজ রসুন কিভাবে আখরোট

লবণাক্ত সবুজ রসুন রান্না করার জন্য, রসুনের সবুজ সবুজ তীরগুলি নিন, সেগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং 4-5 সেন্টিমিটারের মধ্যে টুকরা টুকরা করুন। সবুজ রসুন প্রস্তুত করার পরে, এটি 3 মিনিটের জন্য উষ্ণ, হালকা লবণাক্ত পানিতে মিশানো উচিত।ঠান্ডা পানি দিয়ে ঠান্ডা করে রসুনের মধ্যে শেষ রসুন রাখুন। যে পরে, ব্রাইন প্রস্তুত। এতে এক লিটার পানি, ২5 মিলিগ্রাম ভিনেগার 9% এবং 50 গ্রাম লবণ প্রয়োজন হবে। এই সব মিশিয়ে, একটি ফোঁড়া আনা, এবং আচমকা প্রস্তুত।

এরপরে, ব্যাংকগুলি প্রস্তুত করুন, তাদের 5-7 মিনিটের জন্য বাষ্পের উপর ধুয়ে এবং নির্বীজিত করা দরকার। তারপরে, একটি জারিতে প্রস্তুত রসুনের প্রস্তুত তীরগুলি রাখুন, শীতল বালি দিয়ে ভরাট করুন যাতে রসুনের চেয়ে 8 সেমি উচ্চতর হয় এবং তারসময় জারগুলগুলি রোল করে।

শীতের জন্য সবুজ রসুন বাছাই করতে, আরেকটি ভাল এবং দ্রুত রেসিপি আছে। এই প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম রসুন শ্যুটার;
• লবণ 100 গ্রাম।

এই রেসিপি জন্য, সবুজ রসুন এর তরুণ তীর নিতে। নিচের অংশ এবং কাঁটা কাটা। রসুনকে 4 সেন্টিমিটার দীর্ঘ টুকরো করে কাটা এবং একটি বড় বাটিতে রাখুন। তারপর, লবণ যোগ করুন, এবং সব মিশ্রিত করুন। রসুনের তীরে রস লাগানো উচিত, তাই ২0 মিনিটের জন্য তাদের ছেড়ে দিন। এই সময়ে জার প্রস্তুত, তারা পরিষ্কার এবং শুষ্ক হওয়া উচিত। কনটেইনারে মিশ্রণটি স্থানান্তরিত করুন এবং তরল পদার্থকে ঢেকে রাখুন যাতে তরল বিষয়বস্তুটি ঢেকে রাখে। Hermetically ফ্রিজ মধ্যে lids এবং দোকান সঙ্গে জার্স বন্ধ।

শুকনো রসুন তীর

আরেকটি জনপ্রিয় পদ্ধতি হল সবুজ রসুনের শুকনো। এই উদ্দেশ্যে, সেরা রসুন তীক্ষ্ণ বিভিন্ন ধরনের পরিবেশিত। চলমান পানির মধ্যে রসুন তীরকে শুকনো, শুকনো এবং সব দিকের টুকরো টুকরা করে নিন। সবুজ রসুন তীর coarsely কাটা এবং শুকানোর জন্য ছড়িয়ে। রসুনের শ্যুটারটি শুকানোর জন্য আপনি চুলা, একটি বিশেষ বৈদ্যুতিক ড্রায়ার এবং একটি বৈদ্যুতিক হিটার ব্যবহার করতে পারেন।

শুকানোর পর, রসুনটি একটি মর্টার দিয়ে চূর্ণ করা যায় এবং একটি জারের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়, যা সিল করা হয়। শুকনো রসুনটি বেশ সুবিধাজনক এবং বাড়িতে ব্যবহারিক, এবং সমাপ্ত পণ্য একটি seasoning হিসাবে ব্যবহার করা সুবিধাজনক।

ভিডিও দেখুন: অবচয় সময় (এপ্রিল 2024).